Scan for at gå til opskrift
Majssalsa med lime og koriander
Ingredienser
- 150 g majskerner (gerne friske majs, ca. 2 kolber)
- 250 g cherrytomater
- ½ bundt frisk koriander
- ½ bananskalotteløg (eller rødløg)
- 3 spsk limesaft
- 4 spsk olivenolie
- salt
- friskkværnet peber
Kokkens noter
Majs i mikroovnen – smart trick til friske majs:
Læg en hel majs med blade og det hele ind i mikroovnen, og giv den 3-4 minutter på fuld effekt. Tag fat i spidsen af majsen med et rent viskestykke, og skær bunden af. Nu kan du ryste majskolben ud af bladene – hold bare fast i toppen. Ud kommer den, helt ren uden blade og tråde.
Skær kernerne af de let afkølede kolber med en skarp kniv.
Holdbarhed: Salsaen kan opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Dine egne noter
Tilberedning
- Skyl tomater og koriander. Skær tomaterne i kvarte, og hak koriander groft.
- Pil løget og skær det i tynde både.
- Bruger du friske majs? Se mikroovns-tricket i noterne nedenfor. Brug ellers majskerner fra frost (optøet) eller dåse.
- Bland alle ingredienser i en skål, og smag til med salt og peber. Lad salsaen gerne trække i ca. 10 min. inden servering – det giver mere smag.