Scan for at gå til opskrift
Krydrede rodfrugter i ovn
Ingredienser
- 1 kg rodfrugter (fx kartofler, søde kartofler, persillerod, gulerødder, pastinak, rødbeder, knoldselleri)
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- ½ dl olivenolie
- 1,5 tsk paprika
- 1,5 tsk tørret esdragon
- salt og friskkværnet peber
Til servering:
- Lidt flagesalt
Dine egne noter
Tilberedning
- Skræl rodfrugter, og pil rødløg og hvidløg. (Pæne kartofler og søde kartofler skal kun skures, og jordskokker skal du skure og kun skære det med knudrede af – smagen sidder i skrællen).
- Sæt en god stor gryde vand over, og skær rodfrugterne i stave.
- Når vandet koger: Put rodfrugterne i vandet, vent til det koger op igen, og lad dem koge 3-5 minutter. Hæld vandet fra. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Skær rødløgene i grove både – op i gryden med dem. Pres hvidløget, og bland det i olien sammen med krydderierne. Vend olien i rodfrugt- og rødløgsblandingen.
- Bred blandingen ud på et stykke bagepapir, og sæt den i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
- Server med et drys flagesalt.