Knækbrød med rugmel, chiafrø og kerner

Hæld det hele op i en stor skål, og rør rundt, til du har en jævn masse. Du kan godt lade den stå ca. 5 min., inden du ruller ud – så suger frøene lidt vand, og dejen bliver nemmere at arbejde med.

Tænd ovnen på 180 grader, varmluft.

Fordel dejen på to stykker bagepapir. Læg et tredje stykke bagepapir oven på dejen, mens du ruller ud – det forhindrer dejen i at klistre til kagerullen. Få dejen til at fylde hele bagepapiret (ca. din bageplades størrelse). Du kan evt. skære lidt til undervejs, lægge det afskårne der, hvor der mangler, og rulle ud igen.

Skær så de udrullede dejstykker igennem til passende stykker. Til kiksestørrelse passer det meget godt med 4 x 5 stk. Hvis de er til snacks (og dip), kan du lave dem smallere, evt. mere aflange.

Bag dem i ca. 18 min. – prøv dig frem. Ovne er forskellige. De skal få lidt farve, ellers er de bløde. Men ikke blive for mørke, så smager de brændt. Tag dem ud, efterhånden som de bliver færdige.