Scan for at gå til opskrift
Kiks med birkes og sesam - sprøde birkeskiks
Ingredienser
- 150 g sigtemel
- 150 g hvedemel
- 150 g grahamsmel
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 3 spsk sesamfrø
- 3 spsk birkes
- 125 g smør
- 3 spsk sirup (60 g)
- 1,5 dl vand (måske lidt mere)
Husk også:
- sesamfrø ( eller birkes til at rulle ud med)
Dine egne noter
Tilberedning
- Hæld de tørre ingredienser ud på bordet, og smuldr smørret i dem.
- Lav så en fordybning i melblandingen, hvor du hælder sirup og 1 dl vand i. Bland forsigtigt sammen og ælt mere vand i, til du har en sammenhængende dej. Med lidt ekstra vand får du en blød dej, du kan rulle ud mellem to stykker bagepapir.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft.
- Rul halvdelen af dejen ud så tynd som muligt – tynde kiks bliver sprøde, tykke bliver bløde. På den lækre måde ruller du ud med sesamfrø under og birkes ovenpå. Det er lidt bøvlet, men ser rigtig fint ud. Du kan også bare bruge mel eller rulle ud mellem to stykker bagepapir.
- Stik dem ud til runde kiks, eller skær dem i firkanter på ca. 7 x 7 cm. Læg dem på en bageplade med bagepapir. De trækker sig lidt sammen under bagning, så det er fint at lægge dem tæt. Gentag med den anden halvdel af dejen.
- Bag dine kiks i ca. 18 minutter – hold øje. De skal være lysebrune. Hvis de er for lyse, er de også bløde. Opbevar dem i en tætsluttende dåse.