Scan for at gå til opskrift
Julesnitter med tranebær og crumble
Ingredienser
Til grunddejen skal du bruge:
- 150 g stenformalet hvedemel
- 200 g økologiske havregryn (finvalsede)
- 200 g farin
- ¼ tsk salt
- ½ tsk bagepulver
- 250 g smør
Til bunden skal du også bruge:
- 1 æg
Til crumblen ovenpå skal du også bruge:
- 50 g cashewnødder
Til tranebærsaucen skal du bruge:
- ½ dl vand
- 60 g sukker
- 250 g tranebær (friske eller frosne)
Til servering:
- flormelis (valgfrit)
Dine egne noter
Tilberedning
Sådan laver du bund og crumble:
- Start med grunddejen: Hak smørret ind i de tørre ingredienser, og ælt dejen hurtigt sammen. Del den i 2 – den ene klump lidt større end den anden.
- Den største klump er bunden. Tilsæt æg, og ælt dejen jævn.
- Den mindste klump er til crumble: Hak cashewnødderne groft, og ælt dem ind i dejen.
Sådan laver du tranebærsaucen:
- Hæld vand, sukker og tranbær i en lille gryde, kog det op, og lad det simre 5 minutter.
Sådan gør du julesnitterne færdige:
- Beklæd din bageform med bagepapir, og pres dejen til bunden jævnt ud i den. Fordel tranebærsaucen ovenpå, og smuldr crumbledejen øverst. Pres den lidt ned.
- Bag kagen ved 160 grader i ca. 35 minutter, til den har gyldne kanter. Lad den køle af, før du skærer den ud. Jeg skar min ud til 24 stykker – 4 * 6.
- Drys evt. med flormelis, når du serverer.