Scan for at gå til opskrift
Jordbær-rabarbermarmelade med vanilje
Ingredienser
Du skal bruge:
- ½ tsk konserveringsmiddel (valgfrit)
- 150 g rabarber (friske eller frosne)
- 150 g jordbær (friske eller frosne)
- 150 g syltesukker (Start evt. med lidt mindre, og smag til!)
- ½ vaniljestang
- 1,5 spsk vand
Kokkens noter
Marmeladen er lavet uden konserveringsmiddel, så den skal opbevares i køleskabet og holder kun nogle få dage eller måske en uge. Tilsæt konserveringsmiddel efter instruktion på flasken, hvis du vil kunne opbevare den i længere tid.
Dine egne noter
Tilberedning
- Skold både marmeladeglas og låg. Skyl dem evt. med ½ tsk konserveringsmiddel opløst i ½ dl kogt vand.
- Skyl rabarberne, og snit dem i små stykker (1-2 cm)
- Skyl og nip jordbærrene. Skær dem i kvarte.
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
- Kog rabarber, jordbær, vaniljestang og -korn, sukker og vand op. Lad det simre i 5-10 minutter, til du synes, rabarberne er tilpas.
- Sluk for varmen.
- Hæld marmeladen på glas, sæt låget på, og opbevar det i køleskabet.