Hvid gløgg med hyldeblomst og rom

Vil du have udblødte rosiner: Læg dem i blød i rom i et glas med låg. Lad dem ligge mindst 2 timer, gerne flere dage.

Skær ingefæren i helt tynde skiver, og riv skallen fint af appelsinen. Bring hyldeblomstsaften i kog med sukker, krydderier og appelsinskal. Lad det simre ved lav varme i 5 min. Sluk for varmen, læg låg på, og lad den trække i mindst 30 min., gerne til i morgen.

Si krydderier og appelsinskal fra, og smid dem ud. Tilsæt hvidvin, rosiner og mandelsplitter, og varm gløggen forsigtigt op ved lav varme, til den er rygende varm, men ikke koger.