Scan for at gå til opskrift
Hindbærtærte med havrecrumble
Ingredienser
Til tærtebunden skal du bruge:
- 100 g smør
- 125 g mel
- 40 g flormelis
- 50 g marcipan
- 1 æggeblomme
- smør (til tærteformen)
Til hindbærfyldet skal du bruge:
- 3 dl hindbærmarmelade (bedst hjemmelavet)
Til havregrynscrumblen skal du bruge:
- 60 g smør
- 100 g havregryn (gerne grove)
- 25 g mandler
- 50 sukker
Kokkens noter
I stedet for hindbærmarmelade kan du hurtigt koge 200 g hindbær (gerne fra frost) op med 75 g sukker og jævne det lidt med melatin eller majsstivelse. Den skal være kølet nogenlunde af, inden du bruger den i tærten.
Dine egne noter
Tilberedning
- Start med tærtebunden: Tag mel og flormelis ud på bordet. Hak smørret i, riv marcipanen i og smuldr det, så det ligner revet ost. Saml dejen hurtigt med æggeblommen, ælt så lidt som muligt. Læg dejen på køl.
Hindbærfyldet:
- Hvis du ikke har hindbærmarmelade: Mos hindbærrene med sukkeret.
Havregrynscrumblen:
- Hak mandlerne. Smelt smørret, og tilsæt mandler, havregryn og sukker. Rør godt.
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
Sådan samler du tærten:
- Smør tærteformen med smør. Rul dejen ud, så den passer. Skær kanten til, og smuldr evt. rest af dejen i havregrynsfyldet.
- Fordel hindbærfyldet over dejen, og top op med havregrynsfyldet. Fordel det jævnt, og pres det lidt ned.
- Sæt hindbærtærten i ovnen, og bag til den er gylden på toppen og i kanten, ca. 25 minutter.