Grøntsager i ovn - nemt tilbehør

Skyl grøntsagerne og gør dem klar – skræl den grove del af broccolistokken, pil løget, skær roden af champignonerne, fjern stokken og kernerne fra peberfrugten, og skrub eller skræl de søde kartofler.

Skær det hele i ensartede bidder og sæt broccolien til side – den kommer i ovnen lidt senere. Tomater bruges hele.

Bland olien og alle krydderierne i en stor skål, og vend alle grøntsagerne undtagen broccolien godt rundt, så de er dækket af olie og krydderier.

Fordel grøntsagerne på bagepapir på to bageplader, så de ligger i ét lag uden at røre hinanden – ellers damper de i stedet for at blive gyldne. Sæt pladerne i ovnen og bag i 10 min..

Vend broccolien rundt i skålen med resten af olie- og krydderiblandingen – er skålen tør, tilsæt da en ekstra sjat olie. Fordel broccolien på pladerne med de andre grøntsager, og bag det hele i ca. 10 minutter mere, til grøntsagerne er møre og har fået lidt farve i kanterne.