Scan for at gå til opskrift
Grissini med rosmarin og rugmel
Ingredienser
Kokkens noter
Sprødhed og bagetid: Grissini skal være helt tørre og sprøde hele vejen igennem. Hvis de stadig er lidt bløde i midten efter 25 minutter, så giv dem 3 minutter mere, og tjek igen.
Opbevaring: Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur – de holder sig sprøde i 3-4 dage.
Dine egne noter
Tilberedning
- Opløs gæren i vandet. Hak rosmarinen fint, og tilsæt den sammen med mel og salt. Ælt det hele sammen i en skål. Lad dejen hæve på køkkenbordet til dobbelt størrelse – ca. 60 min. (ikke så afgørende).
- Del dejen i 20 lige store stykker, og rul dem ud til tynde pølser på ca. 25 cm. Læg dem på bagepapir på to bageplader (læg dem på tværs, det passer med længden).
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft, og lad grissinierne hæve lidt så længe. Når ovnen er varm nok: Sæt pladerne ind, og bag dem ca. 25 min., til de er lysebrune og sprøde. Måske lidt længere – se tip nedenfor.
- Gem dem i en lufttæt beholder, hvis du ikke spiser dem med det samme.