Scan for at gå til opskrift
Enchilada sauce på 10 minutter
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse flåede hakkede tomater (eller tomatpassata)
- 2 dl grønsagsbouillon
- 3 spsk tomatpure (fx fra tube)
- 1 tsk æblecidereddike
- 1,5 spsk hvedemel
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk oregano
- ¼ tsk stødt kanel
- ½ tsk chiliflager (eller efter smag)
- 1 tsk farin (efter smag)
- ¼ tsk stødt røget paprika (evt.)
- salt (evt.)
Dine egne noter
Tilberedning
- Pres eller riv hvidløg fint, og kom alle ingredienser undtagen salt i en kasserolle.
- Blend saucen grundigt med en stavblender. Varm den så op under omrøring, til den lige akkurat koger. Saucen tykner og samler sig.
- Tag den af varmen, og smag til med salt, chiliflager og farin – tilsæt lidt ad gangen til du er tilfreds med smagen.