Go Back
–+ servings
Scan for at gå til opskrift
QR Code
Dip til friske forårsruller

Dip til friske forårsruller - 3 opskrifter

Antal 4 personer
Forb. tid 30 minutter

Ingredienser

Til peanutdippen skal du bruge:
  • 2 dl peanutbutter (smooth eller crunchy, op til dig)
  • 1 frisk rød chili
  • 20 g frisk ingefær
  • 1 fed hvidløg (efter smag)
  • 3 spsk frisk limesaft
  • 1 tsk farin
  • 1 spsk soya sauce
  • koldt vand (tilsæt lidt ad gangen efter behov)
Til asiatisk dressing med miso skal du bruge:
  • 2 fed hvidløg
  • 1 skalotteløg
  • 15 g frisk ingefær (valgfrit)
  • 2 spsk soya sauce
  • 2 spsk rød balsamico
  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 spsk miso (efter eget valg)
  • 1 spsk farin
  • 3 spsk olivenolie
  • 4 spsk rapsolie
  • 2 spsk sesamolie
Til hoisin saucen skal du bruge:

Dine egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter til opskriften

Tilberedning

Peanutbutterdippen
  • Fjern frøene fra chilien, og skær den i mindre stykker. Skræl ingefæren, og skær den i tynde skiver. Pil hvidløget, og skær det i mindre stykker. Put chili, ingefær, hvidløg, peanutbutter, limesaft, farin og soya sauce i en minihakker, og blend, til du har en tyk, cremet dip. Tilsæt lidt koldt vand ad gangen, til du har den ønskede konsistens.
  • Tip: Du kan også snitte chilien fint, rive hvidløg og ingefær fint og blot røre sammen i hånden.
Asiatisk dressing med miso
  • Pil hvidløg og skalotteløg, og skær i grove tern. Trim ingefæren, og skær i tynde skiver.
  • Tilbered dressingen med en blender eller stavblender. Put hvidløg, skalotteløg, ingefær (evt.), soya, balsamico, hvidvinseddike, miso og farin i blenderen, og kør, til det er findelt og jævnt.
  • Tilsæt olivenolie, rapsolie og sesamolie, og kør i ca. 1 minut, til dressingen er glat, og olierne er blandet godt ind – den må gerne blive en let tyktflydende vinaigrette.
  • Hæld dressingen i et opbevaringsglas eller en flaske, og opbevar på køl.
Hoisin-saucen:
  • Pil hvidløgsfeddene og pres dem med en hvidløgspresser. Rør alle ingredienser sammen i en lille skål. Lad saucen stå i ca. 5 minutter, og rør igen – saucen er klar, når du ikke længere kan mærke sukkerkorn mod bunden af skålen.