Scan for at gå til opskrift
Chokolade-drømmekage - luksusudgaven
Ingredienser
Til chokoladekagen skal du bruge:
- 150 g smør
- 50 g mørk chokolade
- 225 g mel
- 50 g kakaopulver
- 2 tsk vaniljesukker
- 1,5 tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 250 g sukker (jeg bruger rørsukker)
- 2 spsk espressokaffe
- 2 dl yoghurt naturel (jeg bruger græsk yoghurt)
- 2 æg
Til kakao-kokostopping skal du bruge:
- 100 g smør
- 5 spsk kaffe
- 25 g kakaopulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 200 g flormelis
- 150 g kokosmel
Kokkens noter
Sådan får du den perfekte luftige kage!
Husk at temperere alle ingredienser, inden du går i gang. Her i opskriften bliver smørret smeltet, så det er mindre væsentligt, men vær opmærksom på, at køleskabskolde æg og kold yoghurt kan få dejen til at skille. Så det bedste er at lægge alt frem på køkkenbordet i god tid.Dine egne noter
Tilberedning
Dejen først:
- Smelt smørret blidt ved lav varme i en lidt stor gryde. Tag gryden af varmen. Hak chokoladen, og rør den i, til den er smeltet. Lad massen køle af, mens du finder resten frem.
- Tænd ovnen på 170 grader varmluft. Gør en bradepande klar med bagepapir.
- Sigt mel, kakaopulver, vaniljesukker, bagepulver og natron sammen.
- Bland sukker og espressokaffe i den afkølede blanding af smør og chokolade.
- Rør yoghurt og æg ud i gryden også – brug evt. et håndpiskeris.
- Tilsæt nu de tørre ingredienser – start med halvdelen, og rør så resten i lidt ad gangen, til dejen er jævn. Bred dejen ud i bradepanden, og bag den i 25 min..
Toppingen:
- Smelt alle ingredienser ved lav varme i en gryde, til toppingen er ensartet. Når kagen er færdigbagt, tjek med en tandstik, at den er bagt i midten. Der må ikke hænge blød dej ved. Fordel så toppingen over, og bag kagen i 5 min. mere.
- Lad chokoladekagen køle af i formen, til toppingen har sat sig. Så kan du skære den ud … Jeg fik 24 stykker. God fornøjelse ◡̈