Scan for at gå til opskrift
Brownies med olivenolie
Ingredienser
- 85 g olivenolie (mild)
- 30 g vand
- 250 g mørk chokolade
- ¼ tsk salt
- 3 æg
- 125 g sukker
- 100 g farin
- 1,5 tsk vaniljesukker
- 80 g mel
Dine egne noter
Tilberedning
- Tænd ovnen på 175 grader, almindelig ovn. Beklæd en bradepande på ca. 20×20 cm med bagepapir. Vej og mål alle ingredienser af.
- Lun olivenolien blidt i en gryde sammen med vandet. Hak chokoladen imens.
- Tag olieblandingen af varmen, og rør chokolade og salt i. Rør, til chokoladen er helt opløst.
- Pisk æg, sukker, farin og vaniljesukker med håndmixer eller røremaskine i 4–5 minutter, til blandingen er lys, let og luftig. Vend det forsigtigt i chokoladeblandingen, så du bevarer luftigheden.
- Sigt melet ned i dejen, og vend det forsigtigt i – rør kun til dejen lige akkurat er jævn. Hæld dejen i den forberedte bradepande. Bag brownien i ca. 20–25 minutter. Den er færdig, når kanten er sat, men midten stadig ser en anelse blød ud – ikke flydende, men ikke helt fast heller.
- Lad brownien køle helt af i formen, inden du skærer den ud – gerne i mindst 1 time. Skærer du for tidligt, smuldrer de og mister den flade, flade overflade.