Scan for at gå til opskrift
Bananpandekager uden æg - med chokoladesauce
Ingredienser
Til pandekagerne skal du bruge:
- 2 bananer (modne (ca. 200 g uden skræl))
- 1,5 dl plantedrik ( fx Oatly Barista med høj fedtprocent)
- 1 spsk peanutbutter
- 150 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk kanel
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ citron (skallen + 1 spsk saft)
- ¼ tsk salt
- Plantesmør til stegning
Til chokoladesaucen skal du bruge:
- 100 g mørk chokolade (mindst 55 %)
- 1 dl havremælk (fx Oatly Barista)
Til servering
- blåbær
Dine egne noter
Tilberedning
Sådan laver du pandekagerne:
- Blend bananer med 1 dl plantedrik, og kør, til det er helt jævnt uden klumper. Tilsæt de øvrige ingredienser, og kør igen, til dejen er jævn. Juster evt. mængden af plantedrik, så dejen er tyk, men ikke fast.
- Varm en pande op til middelvarme (ikke mere). Gi’ den en lille klat plantesmør (eller kokosolie), og steg dine bananpandekager stille og roligt. Vend dem med en paletkniv efter 2-3 minutter, og steg færdig på den anden side.
- Server med chokoladesauce og frisk frugt.
Sådan laver du chokoladesaucen:
- Hak chokoladen. Varm havredrikken op i en gryde til lige under kogepunktet. Tag den af varmen, og rør chokoladen ud, til den er smeltet, og saucen er jævn.