Scan for at gå til opskrift
Bananpandekager uden æg - med chokoladesauce
Ingredienser
Til pandekagerne skal du bruge:
- 2 banan (modne (ca. 200 g uden skræl))
- 1,5 dl plantedrik ( fx Oatly Barista med høj fedtprocent)
- 1 spsk peanutbutter
- 150 g hvedemel
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 1 tsk stødt kanel
- ½ tsk stødt kardemomme
- ½ citron (skallen + 1 spsk saft)
- ¼ tsk salt
- plantesmør (til stegning)
Til chokoladesaucen skal du bruge:
- 100 g mørk chokolade (mindst 55 %)
- 1 dl plantedrik (fx Oatly Barista)
Til servering
- blåbær
Dine egne noter
Tilberedning
Sådan laver du pandekagerne:
- Blend bananerne med plantedrik, og kør, til det er helt jævnt uden klumper. Tilsæt de øvrige ingredienser, og kør igen, til dejen er jævn. Dejen skal være tyk og dryppe langsomt af skeen – tilsæt lidt mere plantedrik, hvis den er for fast.
- Varm en pande op til middelvarme (ikke mere). Gi' den en lille klat plantesmør, og steg dine bananpandekager stille og roligt. Vend dem med en paletkniv efter 2-3 min., når undersiden er gylden og kanterne begynder at stivne. Steg færdig på den anden side i ca. 2 min., til de er gennemstegte.
- Server med chokoladesauce og frisk frugt.
Sådan laver du chokoladesaucen:
- Hak chokoladen fint. Varm plantedrikken op i en gryde til lige under kogepunktet. Tag den af varmen, og rør chokoladen ud, til den er helt smeltet, og saucen er blank og jævn.