Scan for at gå til opskrift
Bananbrød uden sukker
Ingredienser
Du skal bruge:
- 4 bananer (modne, gerne med sorte prikker, 350-400 g skrællet vægt)
- 4 æg
- 75 g havregryn (fine)
- 75 g hvedemel
- 100 g peanutbutter
- 1,5 tsk bagepulver
- ½ tsk salt (fint)
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
Husk også:
- havregryn (til drys)
Kokkens noter
Opbevaring
Opbevar bananbrødet tildækket ved stuetemperatur i 2-3 dage. Frysning
Bananbrødet kan fryses, gerne i skiver, så det er nemt at tage en portion op ad gangen.
Opbevar bananbrødet tildækket ved stuetemperatur i 2-3 dage. Frysning
Bananbrødet kan fryses, gerne i skiver, så det er nemt at tage en portion op ad gangen.
Dine egne noter
Tilberedning
- Beklæd en brødform på ca. 28 x 10 cm med bagepapir, og forvarm ovnen til 170 grader varmluft.
- Brug en stavblender eller foodprocessor: Blend først æg og bananer. Tilsæt havregryn, hvedemel, peanutbutter, bagepulver, salt, kanel og kardemomme, og kør, til dejen er jævn.
- Hæld dejen i formen, drys havregryn ovenpå, og bag bananbrødet i ca. 40 min., eller til kernetemperaturen er 98 grader. Tjek, at brødet er gennembagt ved at stikke i det med en tandstikker. Der må ikke følge dej eller fugtige krummer med op.
- Vend det ud af formen, og lad det køle af på en bagerist.
- Nyd! Evt. med koldt smør.