Go Back
–+ servings
Scan for at gå til opskrift
QR Code
Æggemuffins med røget laks

Æggemuffins med røget laks

Antal 12 stk.
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet 30 minutter

Ingredienser

  • 100 g røget laks
  • 3 forårsløg
  • 40 g parmesan
  • 4 æg
  • 250 g hytteost
  • friskkværnet peber
  • salt (mellem to fingre)
Husk også:
  • olie (til formene)

Dine egne noter

Klik her for at tilføje dine egne noter til opskriften

Tilberedning

  • Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  • Skær laks i mindre stykker og forårsløg i tynde skiver. Riv parmesanost.
  • Rør æg, hytteost og parmesan sammen. Tilsæt laks, forårsløg, peber og salt.
  • Pensl en muffinform med 12 huller med olie, så slipper dine æggemuffins nemmest. Fordel derefter æggeblandingen ligeligt i hullerne.
  • Sæt dem i ovnen. Alt efter hvor varm ovnen er blevet, tager det ca. 20 min. Hold øje. De hæver flot op, men falder lidt sammen igen, når du tager dem ud – det er helt normalt. Vent til de har fået en let gylden farve på toppen.
  • Lad dine æggemuffins blive i formene og samle sig i ca. 5-10 min. Løsn dem forsigtigt langs kanten med en lille kniv eller ske, hvis de ikke slipper umiddelbart. Server med frisksnittede forårsløg eller andet grønt – og gerne rugbrød.